為了提高技術(shù)崗位的技能水平， 2016年，管理中心在上年試點(diǎn)視頻培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)項(xiàng)目的需要和新品開發(fā)的需求，組織拍攝了一組有關(guān)面點(diǎn)花樣和特色菜制作的技能培訓(xùn)視頻。

今年推出的主要有“鮮奶棒、南瓜杯、油條、蔥香肉沫餅”四個(gè)品種的制作步驟和“麻辣燙、酸辣粉、片川面、甏肉蓋飯”四個(gè)特色菜的制作過程。9月份，8個(gè)品種的學(xué)習(xí)視頻正式下發(fā)到餐廳。

近幾個(gè)月來，公司各餐廳在餐廳經(jīng)理的組織下，通過電視、電腦、手機(jī)播放等方式觀看視頻課程，掀起了學(xué)習(xí)的熱潮。各餐廳廚師、面食員工利用業(yè)余時(shí)間，對(duì)視頻中的面點(diǎn)和特色菜嘗試進(jìn)行了制作，并投入到日常加工和售賣中，有的餐廳還在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了自我的創(chuàng)新。有些部門還通過微信、QQ、OA等方式曬出自己的制作成果，相互交流、互相學(xué)習(xí)。截止到11月，多數(shù)餐廳已經(jīng)將視頻培訓(xùn)的品種引進(jìn)到餐廳售賣中。新品的推出也獲得了甲方員工的一致好評(píng)。

技能培訓(xùn)視頻的推出得到了各區(qū)域/餐廳經(jīng)理的高度認(rèn)可，各餐廳通過技能視頻培訓(xùn)，提高了餐廳面食員工和廚師的技術(shù)水平，推出了更多的新品，提高了客戶的滿意度。未來，管理中心還將推出更多的技能培訓(xùn)視頻，供大家一起分享，一起學(xué)習(xí)！

餐廳進(jìn)行視頻學(xué)習(xí)

根據(jù)視頻學(xué)習(xí)餐廳制作的面點(diǎn)花樣

根據(jù)視頻餐廳制作的特色菜