央視網消息： “落實全教會 奮進迎華誕”1+1系列新聞發布會10月29日在廣東珠海舉行，教育部等部門相關負責人介紹全國校園食品安全專項整治有關情況并回答記者提問。餐飲食材

國家市場監管總局食品經營司副司長馬如林在發布會表示，近年來，市場監管部門一手抓建章立制，一手抓監管執法，加大校園及周邊食品安全監督檢查力度，打擊食品安全違法違規行為，維護校園食品安全。 據了解，按照市場監管總局、公安部、教育部、農業農村部等4部門《關于在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展整治食品安全問題聯合行動的通知》安排，全國地方各級市場監管部門正著力解決學校食品安全主體責任不落實和食品安全問題。 整治食品安全問題聯合行動開展以來，各部門密切配合，加強學校校園及周邊食品安全情況調研、信息通報、定期會商和協調聯動，形成各負其責、部門協同、上下聯動、整體推進的工作格局。 從嚴從實深入排查隱患 “今年春季學期，各地監督檢查學校食堂和校外供餐單位36萬多戶次，基本做到全覆蓋。”馬如林表示，每年春季、秋季開學，市場監管總局均會同教育部部署開展學校食品安全風險隱患排查。 在今年9月以來的整治食品安全問題聯合行動中，各地市場監管部門聚焦民生關切，立足校園食品安全監管實際，把問題找深找準找實。以學校食堂、校外供餐單位、校園周邊小食品店和小餐飲等為重點，認真排查風險隱患，對發現的問題緊盯不放、一抓到底，推動整治措施落地見效。 截至10月22日，學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者開展自查64萬戶次，整改消除風險隱患13萬個，撤換食材供應商2793個，更換供餐單位4199個。市場監管部門監督檢查學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者72萬戶次，抽檢食品10萬件。 真刀真槍嚴懲違法行為 今年2月，市場監管總局會同教育部、國家衛生健康委出臺《學校食品安全與營養健康管理規定》，明確學校和校外供餐單位食品安全主體責任。在春季學期，各地市場監管部門約談學校食品安全相關責任人3萬人次，下達責令改正通知書6萬份，立案2287件，罰沒5997萬元。 目前，市場監管部門正在嚴查學校食堂和供餐單位未取得許可生產經營、從業人員無健康證明、校園周邊無證無照經營小賣部、小餐飲，經營“三無食品”、超過保質期限食品和腐敗變質食品等行為，對發現的違法行為敢于較真碰硬，力求一查到底。 截至10月22日，各地約談學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者近4萬人次，責令改正6萬戶，罰沒1317萬元，取締無證經營者764戶。 共建共治強化社會監督 近年來，市場監管部門鼓勵餐飲服務單位采用“明廚亮灶”，公開后廚和餐食加工過程，讓消費者看得見，吃得放心，自覺接受監督，保障消費者的知情權、監督權。 在校園食品安全保障方面，市場監管部門正會同教育部門，全力提升學校食堂的“明廚亮灶”覆蓋率，使全國學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率超過80%，直轄市、計劃單列市和省會城市學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率力爭全覆蓋。 餐飲食材

在此基礎上，積極推動學校食堂“明廚亮灶+互聯網”，將后廚“曬”在“網”上，讓學校食堂置于家長、師生、監管部門和社會的廣泛監督之下，實現社會各界對校園食品安全可檢驗、可評判、可感知。各地市場監管部門緊密結合屬地實際，將研究出臺強化學校食堂和校外供餐單位食品安全監管的制度措施。餐飲食材

本文來源：食品伙伴網