新華社北京１月１１日電（記者徐博、晁嘯）國家質檢總局局長王勇在１１日召開的全國質檢工作會議上要求，各地質監和檢驗檢疫部門要深入開展食品安全專項整治，維護人民群眾生命健康安全。餐飲食材

王勇指出，全系統要以消除食品質量安全隱患，提高食品質量安全水平為目標，全力抓好“四查、四建、四落實”：查生產企業，督促建立全過程質量安全制度，落實企業主體責任；查重點產品，建立風險預警和快速反應機制，落實風險防范責任；查重點行業和地區，建立重點區域治理整頓機制，推動地方政府落實領導責任；查自身監管工作，建立協調有序、分工負責的工作機制，落實相應的監管責任。餐飲食材

    針對食品安全大檢查發現的突出問題，王勇要求認真組織對食品生產加工環節的集中整治。依法查處用非食品原料和回收過期食品生產加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為，繼續抓好食品添加劑專項整治。

    要針對食品生產加工中的行業潛規則問題，采取有效措施，加大整治力度。在地方政府領導下，落實對食品小作坊的規范化、制度化和常態化管理制度。餐廳管理

王勇在講話中提出，質檢系統要加快食品安全衛生標準的制修訂工作，重點解決標準缺失、水平不高、相對滯后的問題。要嚴格規范各種食品添加劑的使用和檢測，監督企業嚴格按照標準組織生產。

據悉，今年，質檢部門還將建立完善食品安全監管長效機制。加快建立以準入、追溯、召回、退出制度為核心的質量安全監管長效機制。加強企業生產許可管理，提高準入門檻，嚴格發證管理。

同時，質檢系統還要督促企業建立和完善質量安全控制體系，嚴把原料進廠和產品出廠檢驗關，嚴格生產過程質量控制，形成企業生產加工全過程的質量控制記錄。加快建立監督檢查制度，加強對獲證企業的監督檢查。餐飲食材

本文來源：中國政府網