為了準確把握當(dāng)前我國餐飲業(yè)發(fā)展的新情況、新形勢、新問題，促進餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，11月17日，中國烹飪協(xié)會聯(lián)合國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所在北京舉辦了2016餐飲業(yè)供給側(cè)改革發(fā)展座談會。國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所任興洲教授，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢等領(lǐng)導(dǎo)出席座談會，集團薦世新董事長作為全國團餐行業(yè)代表受邀參加了本次會議，中央電視臺、新華社、人民網(wǎng)、國際商報、中國食品報等媒體共同參加了座談。

       會上，薦董向在座專家闡述了在新時期新常態(tài)下健力源集團所采取的轉(zhuǎn)型舉措以及目前所取得的成就，如將美食廣場理念納入傳統(tǒng)食堂的創(chuàng)新舉措，餐廳不只是職工的餐廳而應(yīng)是職工全家人的餐廳的定位觀，以及公司的市場發(fā)展概況等。任興洲教授得知健力源在北京的市場業(yè)績，特別是國務(wù)院管理局餐廳所取得的成績后，高度肯定了集團公司的快速穩(wěn)定發(fā)展，并熱情地建議健力源承包她們的餐廳。會上，薦董還提出了食材標準化、集約化、規(guī)模化的采購思路，引起了專家們的興趣，專家認為餐飲企業(yè)與上游供應(yīng)商合作，可有效降低采購成本、減少廢棄物的產(chǎn)生，促進餐飲業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

       與會企業(yè)家還向?qū)＜曳答伭似髽I(yè)在發(fā)展過程中所遇到的突出共性問題，諸如產(chǎn)業(yè)定位、上下游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈聯(lián)動、食品安全檢測監(jiān)管、跨區(qū)合并納稅、用工難費用高等問題，同時還提出具體的意見和建議，期望在政策優(yōu)惠、規(guī)范執(zhí)法等方面給予支持。薦董代表團餐行業(yè)提出，當(dāng)前在醫(yī)療餐、學(xué)生餐、老年餐推進方面，國家的政策及大環(huán)境仍存在一些不足，影響社會化進程。姜俊賢會長及任興洲教授則分別就餐飲業(yè)的現(xiàn)狀、當(dāng)前重點工作、品牌升級改造、制約企業(yè)發(fā)展的政策性問題等發(fā)表了觀點。

       通過本次會議，餐飲業(yè)的企業(yè)家與專家們深度分享了企業(yè)轉(zhuǎn)型的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時也表示，要在轉(zhuǎn)型升級、動能轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵階段，積極探索餐飲行業(yè)改革創(chuàng)新發(fā)展路徑，堅持以新發(fā)展理念引領(lǐng)新常態(tài)，繼續(xù)推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，確保“十三五”期間餐飲業(yè)平均發(fā)展速度保持在10%左右，為擴大內(nèi)需、拉動消費、改善民生、繁榮經(jīng)濟做出應(yīng)有的貢獻。

薦董與專家們進行交流