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我公司某電氣城餐廳開(kāi)業(yè)
發(fā)布時(shí)間: 2015-09-18 17:51:00
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電氣城餐廳是我公司參與規(guī)劃設(shè)計(jì)的餐廳，所有現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備設(shè)施均是新配置的。開(kāi)業(yè)前期，公司企劃部，山東大區(qū)市場(chǎng)部、設(shè)備部、采購(gòu)部等職能部門給予了大力支持，區(qū)域王經(jīng)理和孫宗勇經(jīng)理在開(kāi)業(yè)前期做了大量的準(zhǔn)備工作，在人員配置、設(shè)備安裝、就餐模式設(shè)計(jì)、菜譜設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行了多次研究調(diào)整。
開(kāi)業(yè)當(dāng)天，餐廳開(kāi)設(shè)了12元葷素搭配的套餐窗口，以及雞腿、熏鲅魚、醬排骨、農(nóng)家小炒等零點(diǎn)餐窗口，還準(zhǔn)備了牛肉拉面、陜西油潑面等特色小吃。面食窗口更是琳瑯滿目，除了米飯、饅頭、花卷這些必備主食外，面食班組還準(zhǔn)備了蛋糕、麻花、蒸玉米、肉松面包等10余種花樣，深受甲方員工喜愛(ài)。餐廳專門設(shè)置了打包臺(tái)，供甲方員工打包面食。
甲方非常重視開(kāi)業(yè)工作，要求餐廳窗口不準(zhǔn)排隊(duì)超過(guò)50人，這對(duì)餐廳工作人員的現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)和結(jié)算帶來(lái)了考驗(yàn)。開(kāi)業(yè)前，王洪軍經(jīng)理和餐廳宋盼濤經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行了多次售賣演練。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，前廳服務(wù)人員面帶微笑，積極向就餐人員介紹菜品，詢問(wèn)就餐愛(ài)好，引領(lǐng)就餐人員合理排隊(duì)選餐，打卡人員更是將各種菜品價(jià)格牢記在心，做到了快速結(jié)算。在30分鐘的時(shí)間里，工作人員一直保持著高專注、快節(jié)奏，出色完成了開(kāi)餐任務(wù)。甲方領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳的開(kāi)業(yè)工作給予了充分認(rèn)可，尤其是對(duì)于餐廳的特色小吃，非常滿意。
就餐結(jié)束后，王洪軍經(jīng)理組織大家召開(kāi)了班后總結(jié)會(huì)，針對(duì)菜譜、菜價(jià)、開(kāi)餐售賣等方面對(duì)現(xiàn)場(chǎng)提出了調(diào)整意見(jiàn)。餐廳工作人員表示，在以后的工作中，一定會(huì)在開(kāi)業(yè)的基礎(chǔ)上，做得更好，為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
燃放鞭炮慶祝開(kāi)業(yè)
甲方員工排隊(duì)選餐
餐廳的菜品
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