近日，集團(tuán)青島供應(yīng)鏈基地化驗(yàn)室經(jīng)過前期籌備后正式啟動，該化驗(yàn)室嚴(yán)格遵循ISO/IEC17025:2017《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》進(jìn)行建設(shè)，標(biāo)志著集團(tuán)食品安全檢測能力邁上了一個新的臺階，各項(xiàng)檢查數(shù)據(jù)完全可以達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，在行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先水平。

生態(tài)農(nóng)場航拍圖

冷鏈物流配送中心航拍圖

鮮食工廠效果圖

2020年起，集團(tuán)陸續(xù)在青島西海岸投資建設(shè)生態(tài)農(nóng)場、冷鏈物流配送中心和鮮食工廠三大項(xiàng)目，旨在推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，搭建一站到位式食材全品類冷鏈物流。通過源頭生產(chǎn)和采購、集中配送，可有效打通中間環(huán)節(jié)，降低采購成本，保證食材質(zhì)量。在升級供應(yīng)鏈的過程中，化驗(yàn)室的打造是非常重要的一環(huán)。

青島供應(yīng)鏈基地化驗(yàn)室設(shè)有兩大核心功能區(qū)：理化室、微生物室。其中，理化室分為前處理室、高溫室、天平室、精密儀器室，微生物室分為前處理區(qū)、培養(yǎng)室和無菌室。兩大功能區(qū)共同構(gòu)建起覆蓋“原料-生產(chǎn)-成品”全鏈條的安全控制體系。

理化室全景

微生物室全景

在設(shè)備配置方面，化驗(yàn)室配備了國際尖端的設(shè)備儀器，形成了三大檢測技術(shù)平臺：

一、色譜分析平臺。化驗(yàn)室擁有國外進(jìn)口的高效液相色譜儀和氣相色譜儀，能夠?qū)崿F(xiàn)對獸藥、農(nóng)藥及動物源性有機(jī)磷代謝物的痕量檢測，定量限低至0.01 mg/ kg。

液相色譜儀

二、光譜與理化分析平臺。化驗(yàn)室配備了紫外分光光度計(jì)、凱氏定氮儀等設(shè)備，能夠精準(zhǔn)測定蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分。

凱氏定氮儀

三、微生物檢測平臺。化驗(yàn)室打造萬級潔凈室環(huán)境，開展菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)的檢測，確保食品安全。

無菌室

化驗(yàn)室的檢測項(xiàng)目涵蓋了農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、營養(yǎng)成分、食品添加劑、微生物等多個類別，共計(jì)200余項(xiàng)檢測項(xiàng)目。

化驗(yàn)室還專門配備了超凈工作臺、防爆通風(fēng)系統(tǒng)等防護(hù)設(shè)施，建立了三級危廢處理體系，并執(zhí)行ISO 14001環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)，確保化驗(yàn)室的安全和環(huán)保。后期還將部署LIMS化驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)設(shè)備預(yù)約、數(shù)據(jù)溯源、報(bào)告生成的全程電子化，檢測數(shù)據(jù)存儲周期可長達(dá)10年。

青島供應(yīng)鏈基地化驗(yàn)室正式上線后，將為集團(tuán)青島生態(tài)農(nóng)場、冷鏈物流中心、鮮食工廠三大板塊提供全方位的技術(shù)支持，確保食品安全和質(zhì)量符合相關(guān)法律標(biāo)準(zhǔn)，處于行業(yè)一流水準(zhǔn)，從而進(jìn)一步推動整個供應(yīng)鏈的升級，提升企業(yè)核心競爭力，確保廣大客戶吃得安全、營養(yǎng)、健康。