5月27日，北京三區廚藝技能比賽在泰康集團餐廳舉行。大賽歷時4個小時，來自北京三區各項目54名廚房各崗位員工同場競技比拼。

       本次比賽設置涼菜、熱菜、面點、切配四個單項比賽。各項比賽同時開展，而且每項比賽均為指定作品。伴隨著11名切配選手“噠噠噠”的切菜聲，廚藝技能比賽在刀工大比拼中拉開了序幕。

選手們正在比賽

       比賽現場，參賽選手們紛紛拿出自己的看家本領，熱火朝天地進行著比拼，熟練的刀工、成熟的手法、精致的擺盤，充分展示了參賽選手們精湛的技藝、高超的烹飪水平和過硬的綜合素質。隨著時間的推進，一份份刀工精湛的切配作品，一道道色香味意形俱佳的菜品、面點被送到評委面前。

       本次比賽活動評委由北京三區各位片區經理和北京大區內訓師組成。評委們按照作品編號，依據評分標準，從切配，擺盤，菜品、面點的色、香、味、形等方面，現場對每個作品打分。

評委們正在打分

       在出品點評儀式上，區域總侯飛飛對比賽評委、參賽選手以及所有參與籌備活動的工作人員表示衷心感謝。評委代表從參賽人員的刀工、烹飪方法、擺盤等方面進行一一點評。最終，每個單項比賽項目各評選出一、二、三等獎及數名優秀獎進行表彰，并授予榮譽證書與獎品。最后，大家一起合影紀念。

區域總侯飛飛為獲獎選手頒發證書和獎品

       以賽促學，以賽代訓。此次廚藝技能比賽為北京三區員工提高自身業務能力創建了平臺，增進了相互之間的廚藝技能交流。相信在區域管理人員與員工的共同努力下，北京三區會堅持高標準、嚴要求，繼續為廣大客戶提供營養安全又美味的餐食，進一步提升餐飲服務保障水平！