食品安全法規(guī)
餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生
發(fā)布時間: 2016-08-29 14:35:00
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根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》（國發(fā)〔2016〕12號），為切實貫徹落實“取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證”的要求，總局在實施《食品經(jīng)營許可管理辦法》（總局令第17號）、《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》（食藥監(jiān)食監(jiān)二〔2015〕228號），依法推進食品經(jīng)營許可的基礎(chǔ)上，就上述4類餐飲服務(wù)場所公共衛(wèi)生許可整合后，食品經(jīng)營許可相關(guān)條件等事項做出相應(yīng)調(diào)整。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：餐廳服務(wù)
一、飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類場所涉及食品安全的衛(wèi)生條件，按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》的規(guī)定執(zhí)行。餐廳服務(wù)
二、在餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經(jīng)營許可條件中，增加以下內(nèi)容：
（一）保持就餐場所的空氣流通；
（二）具有定期清洗消毒空調(diào)及通風設(shè)施的制度；
（三）衛(wèi)生間具有獨立排風系統(tǒng)；
（四）具有定期清潔衛(wèi)生間的制度。
三、按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》的要求，在制定或者修訂《食品經(jīng)營許可審查細則》時，根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，對上述食品經(jīng)營許可條件中增加的內(nèi)容進行細化，依法做好食品經(jīng)營許可工作。餐廳服務(wù)
本文來源：食品藥品監(jiān)管總局
2016年8月22日
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